구세계 아르메니아 와인이 현대 시대로 진입하는 방법

와인은 항상 아르메니아 역사에서 뗄래야 뗄 수 없는 부분이었습니다. 2007년 아레니(Areni) 마을에서 발견된 고대 와이너리인 아레니-1(Areni-1)을 살펴보세요. 잘 보존된 점토 용기, 포도를 밟기 위한 와인 압착기, 마시는 컵, 시든 포도 덩굴, 껍질과 씨앗이 있습니다. 아르메니아 와인은 포도를 브랜디, 보드카, 강화 와인 생산에만 사용하도록 규정한 70년 간의 소련의 판결을 거스르기도 했습니다. 1991년 독립이 선언된 후에야 소수의 양조업자들이 새로운 아르메니아 공화국의 포도주 양조 전통을 재건하기 위한 첫 단계를 밟을 수 있었습니다. 이제 아르메니아 와인은 현대 시대의 글로벌 와인으로 떠올랐습니다.

뉴욕에서 사실상 LA 아르메니아 와인 중심 지니페스트에 참가한 와인 마스터 크리스티 캔터베리(Christy Canterbury)는 “아르메니아 와인은 오래됐지만 완전히 새로운 와인이다”라고 말했다. "오늘날 생산자들은 와인을 만드는 최선의 방법은 물론 포도원을 심고 경작하는 방법도 실험하고 재발견하고 있습니다. 가능성은 무궁무진합니다."

이 새로운 장은 Voskeni Wines의 Mkrtchyan 가족, Zorah Wines의 Zorik Gharibian, Van Ardi Winery의 Varuzhan Mouradian 및 고국에 대한 투자이자 조상을 기리는 방법으로 와인 양조를 선택한 다른 재배자들과 함께 시작되었습니다. 저명한 와인제조자들의 도움으로 아르메니아 양조업자들은 테루아와 협력하여 포도의 강렬한 맛을 끌어냈습니다.

공인 소믈리에 Irina Ponomarenko는 "아르메니아의 테루아는 오늘날 와인 산업에서 가장 뜨거운 주제인 화산 토양과 고지대, 서늘한 기후 포도원과 관련이 있습니다"라고 말했습니다. 이러한 조건은 아르메니아의 Aragatsotn, Tavush, Armavir, Ararat, Vayots Dzor, Syunik 및 Artsakh 공화국의 와인 제조 지역에서 재배되는 포도에 이상적이며 프랑스, ​​이탈리아 또는 독일에서 생산되는 구대륙 와인과 구분되는 부분입니다.

Areni, Voskehat 및 Sireni는 아르메니아 고유의 가장 인기 있는 와인 포도 품종으로 4,000~6,000년 전으로 거슬러 올라가며 스파클링 와인에서 스틸 와인, 심지어 디저트 와인까지 다양한 와인을 만드는 데 사용되었습니다. 두껍고 어두운 피부를 지닌 Areni는 질병에 강하고 혹독한 겨울에도 살아남을 만큼 강하여 우아하고 풀바디한 와인에 적합합니다. 골든 베리로 번역되는 Voskehat은 아르메니아 품종의 여왕으로 간주됩니다. Areni만큼 질병에 강하지는 않지만 과일과 야생화 향이 나는 섬세한 화이트 와인을 만듭니다. Sireni는 아르자흐 공화국의 토종 포도 품종으로 강렬한 맛으로 유명합니다.

역사적으로, 단일 포도원에 여러 품종이 함께 심어졌고, 서로 다른 포도가 모두 동시에 수확되어 하나의 와인이 만들어졌습니다. 오늘날 아르메니아 와인 재배자들은 각 포도의 성능이 어떻게 다른지 이해하기 위해 품종을 분리하고 있습니다.

캔터베리는 "아르메니아 와인은 세계 어느 곳에서도 재배되지 않는 독특한 아르메니아산 포도를 우리에게 가져다준다"고 말했습니다. "아르메니아의 대표적인 적포도인 아레니(Areni)를 예로 들어 보겠습니다. 이는 코카서스의 이 지역에서 대부분 고립된 고대 포도입니다. 이는 견고한 생존자입니다. 또한 해발 약 4,000피트 이상의 매우 높은 고도에서 재배됩니다. . 이러한 조건은 포도에 놀라운 강도의 풍미와 구조를 제공합니다."

최근 아르메니아 생산자 마란 와이너리(Maran Winery)와 분자생물학 연구소(Institute of Molecular Biology)의 협력을 통해 사라진 또 다른 토종 포도 품종인 아레니 블랑(Areni Blanc)이 밝혀졌습니다. 이 포도는 현재 Maran Winery의 화이트 및 오렌지 와인 생산에 사용되고 있습니다.

아르메니아의 와인 제조 전통을 기념하기 위해 매년 와인 제조자들은 아르메니아에서 로스앤젤레스로 날아와 소믈리에이자 와인 메이커인 Anush Gharibyan O'Connor가 2018년에 설립한 아르메니아 와인 및 증류주 축제인 GiniFest(지니는 아르메니아어로 와인으로 번역됨)에서 자신의 공예품을 선보입니다. LA 자선사업가 스테판 파르타미안.

O'Connor는 "내가 아르메니아 농업 대학교에서 학위를 취득할 때 선생님은 종종 보르도 와인에 대해 큰 열정과 존경심을 가지고 말씀하시곤 했습니다"라고 말했습니다. "저는 아르메니아 와인이 과연 같은 수준의 인지도를 얻게 될지, 그리고 어떻게 이를 촉진할 수 있을지 궁금해하지 않을 수 없었습니다. Areni가 미국과 같은 다른 나라에서도 알려진 포도가 될 수 있을까요?"