"당신의 지하실에는 무엇이 있나요?" 소중한 아치우와와 함께

크리스틴 시스몬도 2023년 6월 7일

SHARP & 마크 앤서니 와인스

농구 코트에서의 노력과 결단력으로 더 잘 알려져 있지만, 토론토 랩터스의 파워 포워드 프레셔스 아치우와(Precious Achiuwa)도 와인 마스터에 꽤 진지합니다. 그는 메모를 하고, 자신이 맛보는 모든 와인을 기록하고, 로드 게임을 다양한 와인 지역에 대해 더 많이 배울 수 있는 기회로 활용하고, 어떤 병이 다양한 음식과 가장 잘 어울리는지 세심한 주의를 기울입니다. 이것이 처음에 와인에 대한 관심을 불러일으킨 이유입니다. .

관심을 갖게 된 단 하나의 "아하" 와인 경험이 있었나요? 그렇지 않다면, 당신의 관심을 불러일으킨 것은 무엇이었습니까?

한 병이 아니라 와인 뒤에 숨은 이야기와 와인이 다양한 요리를 어떻게 보완하는지에 대해 더 많이 배울 수 있었습니다. 나는 시도할 새로운 와인을 찾을 때 와인 뒤에 숨겨진 이야기, 음식 페어링 및 경험을 고려하는 것을 좋아합니다.

NBA 선수로서 당신은 여행을 많이 합니다. 그 여행을 통해 다양한 도시의 흥미로운 와인 지역과 트렌드를 탐색할 수 있는 기회가 제공됩니까?

네, 그렇습니다. 저는 캘리포니아와 오레곤을 여행할 때 그 지역의 와인을 쉽게 접할 수 있습니다. 지금까지 제가 가장 좋아하는 와인 산지는 나파 밸리였습니다. 제가 가장 좋아하는 품종인 카베르네 소비뇽을 생산하는 곳으로 유명하기 때문입니다. 제가 더 탐험하고 싶은 지역은 이탈리아의 사르디니아입니다. 왜냐하면 이 지역은 명문 레드 와인으로 유명하기 때문입니다.

지금까지 맛본 모든 와인을 메모하고 기록하시나요?

네 저도 그렇습니다. 저는 InVintory라는 앱의 투자자이고 와인을 추적합니다. 카베르네 소비뇽은 제가 가장 많이 시도한 품종이었습니다.

당신의 지하실에는 무엇이 있나요? 정말 특별한 병을 수집하고 있나요?

Beringer Napa Valley Chardonnay와 Beringer Knights Valley Cabernet Sauvignon은 현재 내 저장고에 있는 제가 가장 좋아하는 두 가지 와인입니다. 두 와인이 잘 숙성될 것이라는 것을 알고 있기 때문입니다. 내 저장고에 있는 다른 훌륭한 와인으로는 Stags' Leap Cabernet Sauvignon과 Mission Hill Oculus가 있습니다.

캘리포니아 샤도네이가 유명한 데에는 이유가 있습니다. Beringer의 표현과 같은 고전적인 표현에서 가장 높이 평가되는 부분은 무엇입니까?

2021년 샤르도네는 생동감 넘치고 감미로우며 바삭바삭하여 나파 밸리 샤르도네의 전형적인 예입니다. 감귤류와 같은 군침이 도는 맛을 제공하며 믿을 수 없을 정도로 부드럽습니다.

Stags' Leap과 같은 상징적인 Napa Valley Cab에서 가장 좋아하는 점은 무엇입니까?

Stags' Leap은 나파 밸리 지역 최고의 와인 중 일부인 고품질 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 나는 2019년 Cab Sauv가 쉽게 마실 수 있는 와인이라고 생각합니다. 꽃향기와 따뜻한 향신료 향과 함께 베리 향을 더해 스테이크와 같은 다양한 요리와 잘 어울리는 다재다능한 와인입니다.

Mission Hill 유산의 큰 부분은 Oculus입니다. 이 와인을 그토록 특별하게 만드는 것은 무엇입니까?

Oculus는 제가 오카나간 밸리에서 시음해 본 최고의 와인 중 하나입니다. 균형과 복합성을 지닌 와인을 만들기 위해 모든 것이 세심하게 손으로 선택되고, 분류되고, 제작됩니다. 메를로(Merlot), 까브프랑(Cab Franc), 까브사브(Cab Sauv)를 블렌딩한 와인이다. 각 품종은 빨간색과 파란색 과일의 힌트를 제공하는 메를로(Merlot), 허브향으로 풍미를 풍부하게 하는 캡 프랑(Cab Franc), 미각의 길이를 지원하는 캡 사우브(Cab Sauv) 등 독특한 풍미를 끌어냅니다.

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