홈커밍: OOLA Capitol Hill이 14번가와 Union에 새로운 병 판매점, 칵테일 바, 레스토랑을 오픈했습니다.

(이미지 : OOLA)

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울라 증류소 배럴과 스틸 장비를 들고 3년 전 14번가와 유니언을 떠났지만, 캐피톨 힐에 뿌리를 둔 수제 증류주 제조사 뒤에 있는 오너들은 결코 그렇게 하지 않았습니다. 이제 OOLA는 새로운 병 판매점, 칵테일 바, 레스토랑을 갖춘 원래 동네로 돌아오고 있습니다.

"우리의 생산 시설은 조지타운에 남을 것입니다. 그러나 OOLA의 모든 것의 얼굴은 언덕에 있을 것입니다."라고 설립자이자 수석 증류소장은 말했습니다.커비 칼라스-루이스CHS에게 알려줍니다.

모든 서류가 잘 진행된다면 7월 개강을 기원하며,OOLA 캐피톨 힐이전 집에서 오픈 준비 중입니다.마조리옆에냄비 14번가와 Union의 북동쪽 모퉁이에 있습니다. CHS가 여기에 보고했습니다.도나 무디의Marjorie 9개 블록을 23번가와 Union에 있는 새 집으로 옮기기로 결정했습니다.

칼라스-루이스의 경우KT 니호프 OOLA를 이끄는 부부의 새로운 프로젝트는 삶과 비즈니스, 그리고 훌륭한 진과 위스키를 만드는 과정을 완전히 융합하는 것입니다. 그들은 마조리(Marjorie)에서 결혼했고 여전히 모퉁이에서 "돌을 던지면 아주 가까운" 곳에 살고 있습니다. 그들의 계획에는 "광범위한" 뒷마당 정원에서 가져온 "신선한 허브, 식용 꽃 및 닭의 계란"과 "진정한 농장에서 식탁까지의 도시 오아시스"에 대한 약속이 포함됩니다.

"당신이 방문할 때 KT와 Kirby가 호스팅할 것으로 기대합니다. 이것이 '소유주 운영'의 정의입니다."라고 그들은 새 프로젝트 발표에서 말합니다.

OOLA도 14일과 유니온에서 태어나 전자에서 형태를 갖추었습니다.판자넬라 2011년 교차로 북서쪽에 빵집이 생겼습니다. 당시 이곳은 완화된 주 주류법에 따라 동네의 경공업 구역 일부를 사용하도록 하는 수제 주류 제조업체의 작은 물결의 일부였습니다. 그러나 밀집된 지역에서 생산하는 데 따르는 어려움은 이점보다 더 컸습니다. 2020년 말, CHS는 전염병으로 인해 조지타운에 있는 더 크고 관리하기 쉬운 생산 시설로 이전하려는 OOLA의 계획을 보고했습니다.

6개월 후 서류 작업을 통해 거리 수준의 상업 공간과 14층부터 블록을 통해 연결되는 지하 주차장을 갖춘 7층짜리 80가구 복합 아파트 건물을 만드는 작업이 아직 진행 중인 주요 복합 용도 개발 계획이 공개되었습니다. 그리고 Union to Madison은 결국 집의 구조와 이웃하게 될 퍼즐 조각 디자인으로잡채그리고디젤 . OOLA가 탄생한 이전 La Panzanella 베이커리 건물이자 이전에는 게이 바가 있었던 곳입니다.유니온, 레스토랑 조이,그리고바 고소 공간을 확보하기 위해 철거됩니다. Union은 그해 후반에 서쪽으로 4블록을 이전했습니다.

14번가와 유니온 북동쪽 모퉁이의 변화는 훨씬 더 부드러워질 것입니다. OOLA Capitol Hill은 일본 단풍나무 그늘이 있는 전용 파티오에 두 개의 차고 문이 열리는 1,000평방피트 규모의 레스토랑을 바에 12명, 바닥에 22명을 수용할 수 있는 새로운 장소로 탈바꿈할 것입니다. 새로운 OOLA는 "PNW 캐주얼 고급 식사, 계절에 맞는 공유 요리, OOLA 정신을 선보이는 칵테일과 짝을 이룹니다."를 선보일 예정입니다.

병 가게와 작은 음식은 매일 오전 11시부터 제공되며 전체 메뉴는 오후 5시에 제공되며 "별의 해피아워"도 제공됩니다. OOLA Capitol Hill에서는 수업과 행사도 개최됩니다.

그리고 Kallas-Lewis는 마침내 "'어쿠스틱'(알코올 없음)부터 '일렉트릭'(완전한 정신을 전진)까지, 그 사이의 모든 것."

OOLA Capitol Hill은 7월 15일경 1412 E Union에서 개장할 예정입니다. oladistillery.com에서 자세히 알아보세요.

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