여름 칵테일 스테이플로 더위를 식혀보세요

날씨가 따뜻해지면 부서지기 쉬운 칵테일을 즐길 수 있습니다. 찰스턴 바에서는 화려한 수제 음료를 제공하지만 클래식을 능가하는 것은 없습니다.

바텐더, 증류주 제조자 및 병 판매점 주인이 적절하게 설명하고 적극 권장하는 여름을 잘 보낼 수 있는 상쾌한 칵테일 5가지를 소개합니다.

진, 토닉, 아이스: 다양한 맛이 가득한 믿을 수 없을 정도로 간단한 음료입니다. 좋은 진토닉은 진에 함유된 주니퍼의 소나무 감귤 향과 토닉 워터에 함유된 퀴닌의 달콤한 쓴맛 사이의 섬세한 균형입니다.

Nippitaty Distillery 소유주인 Traxler LittleJohn은 "균형 잡힌 진토닉이 있으면 거의 교향곡과 같습니다."라고 말했습니다.

하지만 그 섬세한 균형을 맞추는 것은 예술입니다.

Nippitaty의 표준 진은 주니퍼 향이 가볍지만 나비콩 꽃을 주입한 증류주인 Aurora 진은 흙향과 시원한 색상을 더해줍니다. Nippitaty 증류사 Ethan Baker는 일반 진을 Jack Rudy의 엘더플라워 토닉과 짝을 이루거나 복잡한 균형을 위해 오로라 진과 일반 토닉을 결합할 것을 권장합니다.

"일반 진토닉에서는 조금 더 허브향이 나는데, 제 생각에는 오로라가 약간 덜 허브향이 나고 시트러스향이 더 많이 나는 것 같아요." 베이커가 말했습니다. "그래서 당신은 여전히 ​​감귤류와 허브의 좋은 균형을 유지하고 있습니다."

LittleJohn은 "모든 진은 맛이 같아야 한다고 누가 말했습니까? 모든 토닉은 맛이 같아야 한다고 누가 말했습니까? 그것은 잘못된 개념입니다. 거의 고정관념과 같습니다."라고 덧붙였습니다.

진토닉은 단순한 혼합물처럼 보일 수 있지만 올바른 진을 사용하면 다양한 허브와 향신료의 복잡성을 강조할 수 있습니다.

Church and Union 바 매니저 Scott Kline은 French 75를 "완벽한 여름 칵테일"이라고 부릅니다. 그는 그것을 미모사의 좀 더 복잡한 버전으로 묘사했습니다.

“클래식한 칵테일인 데에는 이유가 있습니다”라고 그는 말했습니다. "매우 간단하지만 매우 훌륭한 칵테일입니다. 샴페인, 심플 시럽, 레몬 주스, 진이 있습니다. 모든 노트에 잘 어울립니다. 진에서 꽃향기가 나고 레몬 주스가 있으면 됩니다. 약간의 신맛을 주면 단맛을 더해주는 간단한 시럽이 있습니다."

샴페인 요소는 거품과 추가 술을 추가합니다.

프렌치 75는 인스타그램에 올릴 만한 사진을 위해 레몬을 가미한 샴페인 플루트와 함께 제공됩니다. 그는 부서지기 쉬운 음료이며 특히 대규모 그룹이 만들기 쉽다고 덧붙였습니다.

"여러 개를 먹을 수 있으며 브런치에 딱 맞습니다. 특히 표준 미모사 또는 그와 유사한 것을 넘어서고 싶다면 더욱 그렇습니다."

Palmetto Hotel의 바 매니저인 Koky Lopez에게 모히토는 푸에르토리코 섬 생활을 상기시켜주는 음료입니다.

"섬에서는 모히토가 히에르바부에나(스피어민트)를 사용하는 방법이었습니다"라고 그녀는 말했습니다. "그곳에서는 잡초처럼 자랍니다. 하지만 푸에르토리코가 설탕과 사탕수수의 주요 생산국이기 때문에 우리는 섬에서 자연적으로 생산되는 것들을 조달하고 있습니다. 그리고 이것이 바로 모히토가 의미가 있는 곳입니다."

모히토는 전통적으로 화이트 럼, 라임 주스, 섞인 민트, 약간의 설탕으로 만들어지며 그 위에 소다수를 얹고 신선한 민트 가지로 장식합니다. 하지만 로페즈에 따르면 이 섬의 모히토는 소다수를 사용하지 않는다고 합니다. 그녀는 음료의 인기가 전 세계적으로 퍼지면서 탄산수가 레시피에 추가되었다고 믿습니다.

"모히토의 좋은 점은 일단 만들고 나면 누군가 그것을 보고 싶어한다는 것입니다."라고 그녀는 말했습니다.

모히토를 만들기 위해 로페즈는 민트 잎과 원설탕을 섞어 각질 제거제 역할을 하고 잎에서 오일을 방출합니다. 그러나 더 강하고 더 자극적인 잎을 원한다면 세게 흔들어도 효과가 있습니다.

"럼의 경우 저는 항상 하바나 클럽(Havana Club), 돈 큐(Don Q), 바카디(Bacardi)와 같은 푸에르토리코 럼을 선호합니다"라고 그녀는 말했습니다.

그러나 Palmetto Hotel에서 Lopez는 Hilton Head Panela Rum이라는 보다 지역적인 정신을 강조합니다. "저건 좀 더 식물성 향과 푸른 향이 나고, 자메이카 럼주 같은 약간의 펑크 향이 나요. 그리고 현지 음식이기 때문에 거기에 내놓고 싶었어요."

다이커리는 여름의 냉동 칵테일 음료로 가장 일반적으로 알려져 있지만, 럼, 라임 주스, 단순 시럽으로 만든 전통적인 다이커리는 만들기가 훨씬 쉽고 마시기 더 맛있습니다.