이탈리아에서 삼부카에 커피콩 3개를 장식한 이유

이탈리아 술집에서는 바 뒤에 빨간색, 녹색, 검은색, 흰색 삼부카 병을 보게 될 것입니다. 스타 아니스, 설탕, 엘더베리 에센셜 오일을 첨가한 중성 곡물 알코올인 삼부카는 일반적으로 커피 원두 3개를 샷 위에 떠서 제공합니다. 콩은 단순한 장식이 아니라 추가적인 의미를 갖습니다.

숫자 3은 여러 가지 이유로 매우 중요합니다. 기독교에서는 성부, 성자, 성령의 삼위일체를 상징합니다. 이탈리아는 기독교 국가이기 때문에 삼부카에 들어 있는 세 개의 커피콩은 그 나라의 종교에 대한 자부심을 상징할 수 있습니다. 그러나 숫자에 대해 좀 더 세속적인 견해도 있습니다. 세 가지 커피 원두는 각각 개인의 행복을 기원한다고 합니다. 하나의 콩은 행복을 위한 것이고, 하나는 건강을 위한 것이고, 하나는 번영을 위한 것입니다.

상징적인 의미를 넘어, 커피콩은 실제로 리큐어의 맛을 보완하는 역할을 합니다. 전통적으로 삼부카를 유리잔에서 배출한 후 불린 커피콩을 씹는 것이 관례입니다. 이렇게 하면 삼부카의 아니스 향이 완전히 강화되고 생 커피콩의 산미가 약간 줄어듭니다. 음료에 불을 붙여 커피콩을 몇 초 동안 토스트할 수도 있습니다. 이는 바삭함을 더하고 풍미를 더하며 드라마틱한 플레어를 선사한다고 합니다.

삼부카와 커피 또는 커피콩은 다양한 다른 방법으로도 결합됩니다. 아마도 가장 극적으로는 단순히 불을 붙이는 것보다 좀 더 과장된 불타는 삼부카의 또 다른 표현일 것입니다. 이를 위해 삼부카는 전통적인 잔 대신 브랜디 잔에 담겨 제공됩니다. 그런 다음 술에 몇 초 동안 불을 붙였다가 꺼지고 소비됩니다. 커피 원두를 삼키지 않도록 스니퍼를 바 카운터 위에 뒤집어 남은 연기를 가두어 둡니다. 술꾼이 콩을 씹을 때 스니퍼를 살짝 들어올리고 빨대로 연기를 흡입합니다. 이는 흔한 일이 아니며 어떤 버전의 불타는 삼부카도 집에서 시도해서는 안 됩니다.

농담으로 "파리"라고 불리는 커피 원두는 단순히 표면 위에 떠 있는 삼부카와 잘 어울리기 때문에 커피에도 잘 섞일 수 있는 이유가 됩니다. 실제로 역방향 설정의 경우 다음 커피 추출에 주류를 추가하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 가장 간단하게, 삼부카는 일반적으로 에스프레소에 설탕을 대체하는 데 사용됩니다. 아니스 향은 에스프레소를 보완하고 달콤하게 만드는 동시에 알코올 향을 더해줍니다. 약간 더 멋진 조합을 위해 카페 코레토(caffe corretto)로 알려진 고전적인 이탈리아 커피 칵테일을 또 다른 방식으로 변형한 것이 있습니다. 에스프레소와 알코올 외에는 아무것도 없는 카페 코레토는 전통적으로 그라파와 함께 제공됩니다. 이것은 북부 이탈리아에서 더 흔하지만 삼부카 또는 기타 아니제트 리큐어는 더 남쪽에서 매우 인기가 있습니다. 따라서 행운을 빌기 위해서든, 드라마를 위해서든, 풍미를 위해서든 커피와 삼부카는 훌륭한 조합을 이룹니다.